Imkerhonig · ab Hof
Echter Honig aus der Region – direkt ab Hof
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Jeder Honig schmeckt ein bisschen anders – je nachdem, wo die Bienen gesammelt haben und wie das Bienenjahr verlaufen ist. Hier findest du einen kurzen Überblick über die Sorten, die du bei uns in Bad Schönau direkt ab Hof abholen kannst. Welche Gläser gerade vorrätig sind, siehst du in unserer aktuellen Honig-Auswahl.
Entsteht aus dem Nektar vieler verschiedener Blüten von Wiesen, Obstbäumen und Feldrainen. Er ist hell, mild und angenehm süß. Blütenhonig wird meist nach einiger Zeit fest – das ist ganz natürlich und ein Zeichen für naturbelassenen Honig. Perfekt aufs Frühstücksbrot, ins Müsli oder zum Süßen von Tee und Gebäck. Erhältlich im 500-g- und im 250-g-Glas.
Die Bienen sammeln dafür vor allem Honigtau von Nadel- und Laubbäumen. Waldhonig ist dunkler, kräftig-würzig und weniger süß als Blütenhonig. Er bleibt meist lange flüssig und passt wunderbar zu Käse, Joghurt, dunklem Brot oder in Marinaden und Salatdressings.
Cremehonig wird während des Festwerdens immer wieder schonend gerührt. So bilden sich ganz feine Kristalle und der Honig wird cremig und streichzart. Er tropft nicht vom Messer – ideal fürs Frühstück und besonders beliebt bei Kindern.
Honig, wie ihn die Bienen selbst eingelagert haben: direkt in der verdeckelten Wachswabe. Das Bienenwachs kann einfach mitgegessen werden. Wabenhonig ist eine besondere Spezialität für die Käseplatte, zum Frühstück oder als Geschenk.
Wenn du Honig ab Hof kaufst, weißt du genau, woher er kommt. Unser Honig wird schonend geschleudert und abgefüllt und legt keine langen Transportwege zurück. Gleichzeitig unterstützt du die Imkerei in der Region – und damit die Bienen, die Obstbäume, Gärten und Wildblumen rund um Bad Schönau bestäuben.
Bewahre Honig gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel auf, zum Beispiel in der Speisekammer – in den Kühlschrank muss er nicht. Mehr dazu findest du auch in den Antworten auf häufige Fragen. Honig nimmt leicht Feuchtigkeit und Gerüche auf, deshalb das Glas immer gleich wieder zuschrauben und einen sauberen, trockenen Löffel verwenden.
Erst wenn wir den Termin bestätigt haben, liegt dein Honig für dich bereit. Falls du doch nicht kommen kannst, kannst du deine Reservierung online stornieren oder uns anrufen.
Gerne während der Abholzeiten – solange der Vorrat reicht. Mit einer kostenlosen Online-Reservierung ist dein Honig aber sicher.
Das Kristallisieren ist ein natürlicher Vorgang und ein Qualitätsmerkmal. Im warmen Wasserbad (max. 40 °C) wird er wieder flüssig.
Am besten nicht über 40 °C. Bei höheren Temperaturen gehen wertvolle Inhaltsstoffe wie Enzyme verloren. Gib Honig deshalb erst in den Tee, wenn dieser etwas abgekühlt ist.
Nein – Honig ist für Kinder unter einem Jahr nicht geeignet, weil ihre Darmflora noch nicht vollständig entwickelt ist. Ab dem ersten Geburtstag spricht nichts dagegen.
Honig ist ein Naturprodukt. Welche Pflanzen wann blühen und wie das Wetter im Bienenjahr ist, beeinflusst Farbe, Geschmack und Konsistenz. Deshalb ist jede Ernte ein bisschen einzigartig.
Kühl, trocken und dunkel gelagert hält Honig viele Jahre. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas.
